Cuca Gaúcha de Frutas

Massa:
1 quilo de farinha de trigo (mais ou menos)
400ml de leite morno (2 copos de requeijão cheios)
5 ovos
½  mais 1  (sopa) margarina
3  ( chá) rasas de açúcar
2  (sopa) rasas fermento biologico fresco
2  (sopa) rasas de conhaque
1  (chá) de canela em pó
3  (sopa) de óleo
1 cacho grande de uva tipo Rubi
1 pitada de sal

Farofa:
2  de farinha de trigo
1 e ½  de açúcar
canela em pó a gosto
margarina até dar ponto de farofa bem granulada, começar com 1 (sopa) cheia


Separar um copo do leite morno e deixar esfriar um pouco mais para dissolver o fermento. Colocar o restante em uma vasilha funda e acrescentar o açúcar. Misturar, depois acrescentar a margarina e o óle e ir mexendo bem, para dissolver tudo. Colocar os ovos (tirar a pele das gemas ou peneirar), o fermento dissolvido, o sal, a canela e o conhaque e ir misturando tudo bem. Acrescentar, aos poucos, a farinha e começar a misturar com a mão, puxando para cima, como se fosse um puxapuxa. O ponto é de pão mole, mais consistente que bolo. Puxar até borbulhar. Despejar em forma untada e enfarinhada (retangular de 25x35) e deixar descansando em local fechado (armário ou o forno desligado), até quase dobrar de tamanho de 30 a 45 minutos, dependendo do tempo (se frio ou calor). Enquanto isso, partir as uvas ao meio e tirar a semente. Polvilhar com açúcar misturado com canela e deixar tomando gosto e umidecendo, até a massa estar crescida. Pode ser utilizada maça picada, banana em fatias ou goiabada pura picada no lugar de uva. Enfiar as metades na massa em toda sua extensão, deixando um pequeno espaço entre uma metade e outra. Pincelar com uma gema batida (opcional) e polvilhar com a farofa, cobrindo tudo e não deixando espaços sem farofa. Levar ao forno préaquecido por mais ou menos 40 minutos ou até dourar a farofa e os lados, pois dentro fica molhadinha.

Pudim com calda de laranja

½  de (café) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
¼ de  de (chá) de açúcar
½  de (chá) de leite
250 ml de creme de leite

Calda:
1  de (chá) de suco de laranja
2  de (chá) de amido de milho
1  de (sobremesa) de açúcar


Em uma panela, ponha o creme de leite, o leite, o açúcar e leve ao fogo, mexendo até ferver. Retire do fogo, misture a baunilha e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em forminhas individuais levemente untadas com óleo e leve à geladeira por, no mínimo, seis horas.

Calda:
Cozinhe o suco, o amido de milho e o açúcar, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e sirva com o pudim.

Rendimento: 5 porções

Amendoim salgado

1 pacote de amendoim
2  (sobremesa) rasas de sal
2  de água


Fazer uma salmora com a água e o sal. Assar por 10 minutos mais ou menos, o amendoim, no microondas. Mexer na metade do tempo, colocar a salmora, misturar bem e voltar ao micro por mais 5 a 8 minutos.

Alcatra de panela

500 gramas de alcatra em bifes pequenos e finos
azeitonas pretas picadas
100 gramas de bacon picado
½ litro de caldo de carne
1 cenoura em rodelas
1 copo de vinho
1 cebola picada
óleo o suficiente
sal a gosto


Numa panela, aquecer o óleo e refogar o bacon. Adicionar a cenoura e a cebola picada. Refogar levemente. Colocar a carne e refogar bem. Juntar o vinho e o caldo de carne. Tampar a panela e deixar a carne cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo brando. Em seguida, juntar a azeitona e cozinhar por mais 5 minutos. Servir.

Jantar Dançante dia 15 de Junho, em homenagem aos dias dos

 namorados novamente foi um sucesso, obrigado a todos que nos 

prestigiaram!!!

 A presentação emocionante do casal da APAE, dançando TANGO!!!

 Milena Rodrigues, prenda

A invernada da APAE nos abrilhantando a festa

 Entrega de brindes

Depois da Janta, se formo o bailão